[攀爬植物]蝶豆,美麗的藍蝴蝶

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

學名:蝶豆

別名:藍豆、藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧

蝶豆花、豆莢
及種子
蝶豆花、豆莢
及種子

簡介

地理分佈

壽命

繁殖方式

種植方式

1.日照

2.土壤

3.水分

4.溫度

化學成分

功用

1.食用

2.醫用

花期

花語

購買盆栽

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

     

簡介

蝶豆,是多年生木質藤木植物,花為藍紫色,偶爾會有白色的變種

白色蝶豆
白色蝶豆花

曾被引進作為綠肥植物,蝶豆的花朵外觀看起來像是女性外生殖器,所以它的拉丁語屬名被命名為,「Clitoria」(蝶豆屬),詞源為「陰蒂」(Clitoris)

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

蝶豆擁有非常豐富的花青素,蝶豆泡出來富含花青素的茶,會隨著酸鹼的不同,會有不同的顏色唷

蝶豆花茶
蝶豆花茶
蝶豆ph顏色

圖:蝶豆花水在各種pH值時所呈現得顏色  (圖片來源:Saptarni et al., 2015)

           

地理分佈

原產於亞洲熱帶地區,是很典型的熱帶植物,生長環境需要陽光充足

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

       

壽命

很久很久,也很會長

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

       

繁殖方式

種子的皮比較厚,所以種子可以泡水一天在種,泡水種植會提高成功率,直接種的話要保持濕度,發芽的時間會等比較久一點,甚至有些都還沒發芽,所以還是建議泡個水

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

     

種植方式

蝶豆跟綠薄荷(可以參考我之前寫得關於綠薄荷種植)一樣是超級好種的新手植物,根本不太需要顧,不過像這種很需要陽光的,只需要水分夠就好了

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

     

1.日照

蝶豆喜歡高溫日照充足,就給它全日照吧,會長很快的,而且蠻會開花

       

2.土壤

我也是覺得超級好種的,隨便的土都可以

     

3.水分

水分也是表土乾了在澆

   

4.溫度

高溫,溫度太低會落葉休眠

蝶豆,美麗的藍蝴蝶
這是蝶豆遠看的樣子唷

     

化學成分

從蝶豆花可以萃取出花青素、 類黃酮 、黃酮醇苷、蝶豆肽、三萜類等等的化合物,由於蝶豆含有蝶豆肽會有刺激子宮收縮的作用,所以孕婦不適合食用蝶豆花,另外由於蝶豆也含有血小板抑制凝結的成分,所以有在服用抗凝血藥物、近期準備動手術或大量出血者,也要避免食用

蝶豆,美麗的藍蝴蝶
蝶豆花水

     

功用

之前就在討論蝶豆可不可以食用,大家可以參考以下這影片,我想既然東南亞都吃這麼久了,應該也不會現在才在討論這事情吧?!

     

1.食用

在東南亞常用蝶豆花作為天然的食用色素,在泰國也常會有一種藍色的飲料,稱為蝶豆水,裡面會加糖漿,有時也會加甜萊姆汁,在緬甸和泰國菜中,蝶豆花也會裹麵糊油炸來吃,不過目前台灣的食藥署解釋,蝶豆花可當添加劑使用,但還缺乏安全性評估,所以只能已達染色目的最小使用量為宜,蝶豆的種子有毒,具輕瀉作用;根有瀉下作用

娘惹粽,藍色的部分是蝶豆花水所染的

娘惹粽,藍色的部分是蝶豆花水所染的

那究竟蝶豆花飯要怎麼做呢,大家可以參考以下影片

part 1
part 2

 

2.醫用

在阿育吠陀民俗醫學中,蝶豆具有治療憂鬱,焦慮,鎮靜劑,增強記憶力的功效

蝶豆,美麗的藍蝴蝶

 

花期

目前種起來好像陽光夠都會開花唷,花又分為單辦跟重辦

蝶豆,美麗的藍蝴蝶
重辦蝶豆
蝶豆,美麗的藍蝴蝶
單辦蝶豆

 

花語

陽光,開朗

   

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在〈“[攀爬植物]蝶豆,美麗的藍蝴蝶”〉中有 6 則留言

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